El Frenchie Hot Dog
Persone
10
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
la colaboración de Bridor x Garden Gourmet
Momenti della giornata :
Aperitivo
Cena
Colazione
Brunch
Merenda
Pranzo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 10 Baguetinas Centeno y Cereales BRIDOR
- 10 Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®
- 300 g de col puntiaguda
- 100 g de sirope de arce
- 100 g de mostaza de Meaux
- 30 g de vinagre de Jerez
- 15 gotas de tabasco
- 20 g de cebolleta picada
- 40 g de cebolla frita
- 100 g de kétchup
- 100 g de mostaza americana
Fasi della preparazione
- La noche anterior, salar ligeramente la col puntiaguda, añadir algunas gotas de vinagre de vino para que se cocine ligeramente y reservar al frío.
- Escalfar durante 4 minutos las Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®, escurrirlas y secarlas bien.
- En una sartén, dorar a fuego suave las Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET® por todas partes, durante unos 4 minutos.
- Mezclar el sirope de arce, la mostaza de Meaux, el vinagre de Jerez y el tabasco.
- Presionar bien la col para eliminar toda la humedad y, después, aliñar con la vinagreta.
- Abrir la baguette por la parte superior sin cortarla por completo y colocar la col en el interior, en el fondo del pan.
- Añadir la Sensational Sausage™ GARDEN GOURMET®.
- Terminar con el kétchup, la mostaza, un poco de cebolla frita y la cebolleta.
Consiglio dello chef
Este perrito caliente se puede modificar acompañándolo de un relish de cebolla confitada, mayonesa con pimentón y una locha de cheddar fundido.
